{"id":11962,"date":"2025-10-29T17:37:37","date_gmt":"2025-10-29T20:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/?p=11962"},"modified":"2026-02-02T17:23:23","modified_gmt":"2026-02-02T20:23:23","slug":"descarbonizacion-del-sector-alimentario-la-estrategia-de-dengo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/blog\/descarbonizacion-del-sector-alimentario-la-estrategia-de-dengo\/","title":{"rendered":"Descarbonizaci\u00f3n\u00a0del sector de alimentos y bebidas:\u00a0la\u00a0estrategia\u00a0de Dengo\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Dengo, la mayor marca de chocolates bean to bar de Brasil, ha dado un paso significativo en su compromiso clim\u00e1tico. En colaboraci\u00f3n con WayCarbon, empresa global reconocida por sus soluciones clim\u00e1ticas enfocadas en una transici\u00f3n justa y resiliente hacia una econom\u00eda Net-Zero, ha iniciado un proyecto cuyo objetivo es mejorar y sistematizar la gesti\u00f3n de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de la organizaci\u00f3n, con el fin de obtener datos confiables y fortalecer acciones estrat\u00e9gicas de descarbonizaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Desde su fundaci\u00f3n en 2017, Dengo<\/a> ha buscado establecer una cadena de valor m\u00e1s justa para las personas y el planeta. La empresa compra cacao de calidad a productores que adoptan pr\u00e1cticas con criterios socioambientales, garantizando un cacao 100% libre de deforestaci\u00f3n. Adem\u00e1s, dise\u00f1a sus recetas y empaques con el menor impacto posible para las personas y el medio ambiente. En cuanto a la agenda clim\u00e1tica, Dengo ya realizaba inventarios de sus emisiones de Alcance 1 y 2, pero buscaba avanzar de forma estrat\u00e9gica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cRealizamos una consultor\u00eda para evaluar esta dimensi\u00f3n del carbono en Dengo y comprendimos la importancia de incluir el Alcance 3, que ahora ser\u00e1 contemplado en este diagn\u00f3stico\u201d, afirma Andresa Silva, L\u00edder de Redes y Sostenibilidad de Dengo<\/p>\n\n\n\n

Para ello, la empresa eligi\u00f3 WayCarbon Ecosystem<\/a>, una plataforma digital multimodular que gestiona indicadores clim\u00e1ticos y ESG de manera integrada y sist\u00e9mica, aportando robustez t\u00e9cnica al trabajo ya desarrollado. Para Dengo, que cuenta con operaciones concentradas en unidades de producci\u00f3n y m\u00e1s de 50 tiendas distribuidas por Brasil, el uso de un software permitir\u00e1 una gesti\u00f3n centralizada de los datos y resultados.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDengo opera en un sector complejo debido a los insumos agr\u00edcolas y la alta demanda log\u00edstica, pero la gesti\u00f3n sistematizada de las emisiones permitir\u00e1 identificar r\u00e1pidamente los puntos cr\u00edticos de la operaci\u00f3n. A partir de este monitoreo, ser\u00e1 posible orientar acciones estrat\u00e9gicas en la b\u00fasqueda de nuevas oportunidades para reducir las emisiones de GEI\u201d, explica Lauro Marins, L\u00edder de Soluciones Digitales y Consultor\u00eda de WayCarbon.<\/p>\n\n\n\n

La informaci\u00f3n clim\u00e1tica generada con el apoyo de Ecosystem tambi\u00e9n facilitar\u00e1 la elaboraci\u00f3n de informes de sostenibilidad y el cuestionario de certificaci\u00f3n como Empresa B, que valida modelos de \u00e9xito econ\u00f3mico con impactos positivos en la relaci\u00f3n entre sociedad y medio ambiente, certificaci\u00f3n que Dengo posee desde 2020.<\/p>\n\n\n\n

La complejidad de la descarbonizaci\u00f3n del sector de alimentos<\/h2>\n\n\n\n

El brasile\u00f1o es reconocido por su pasi\u00f3n por el chocolate: en 2024, cada persona consumi\u00f3 en promedio 3,9 kg de este alimento, seg\u00fan datos de Abicab (Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de la Industria de Chocolates, Man\u00ed y Caramelos). Sin embargo, su proceso productivo puede ser intensivo en carbono si no se establecen metas e iniciativas claras de descarbonizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Entre las actividades con impacto ambiental se encuentran el uso de la tierra y el agua, el transporte del producto y los empaques. Estos factores hacen que el proceso de descarbonizaci\u00f3n del sector de alimentos no solo sea complejo, sino tambi\u00e9n indispensable, especialmente ante el alto consumo de chocolate y el papel de Brasil como sexto mayor productor mundial de cacao, seg\u00fan el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl gobierno de Brasil tiene planes de duplicar la producci\u00f3n de cacao y alcanzar cerca de 400 mil toneladas para 2030. En este contexto, la gesti\u00f3n de emisiones de GEI y las buenas pr\u00e1cticas ESG de actores como Dengo son esenciales para el desarrollo sostenible del sector\u201d, eval\u00faa el L\u00edder de Consultor\u00eda y Soluciones Digitales de WayCarbon.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos muy felices con la alianza con WayCarbon, que aportar\u00e1 robustez estrat\u00e9gica y tecnol\u00f3gica a nuestro inventario de emisiones. Este proceso hace a\u00fan m\u00e1s transparente un trabajo que ya nace con esa vocaci\u00f3n en Dengo, ya que compramos \u00fanicamente cacao cultivado en sistemas agroforestales y contamos con trazabilidad completa de nuestra cadena. Aun as\u00ed, sabemos la importancia de observar todas las emisiones, en todos los eslabones, para construir una estrategia s\u00f3lida de carbono neutro y avanzar hacia iniciativas que nos permitan caminar hacia el carbono positivo\u201d, refuerza Andresa Silva, de Dengo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dengo, la mayor marca de chocolates bean to bar de Brasil, ha dado un paso significativo en su compromiso clim\u00e1tico. En colaboraci\u00f3n con WayCarbon, empresa global reconocida por sus soluciones clim\u00e1ticas enfocadas en una transici\u00f3n justa y resiliente hacia una econom\u00eda Net-Zero, ha iniciado un proyecto cuyo objetivo es mejorar y sistematizar la gesti\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11963,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11962"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12117,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions\/12117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/waycarbon.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}